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Cuisine japonaise – Karê raisu – Riz au curry

De nombreux plats couramment servis au Japon, dans les restaurants ou à la maison, sont en fait originaires de cultures étrangères

Ils furent introduits dans le pays au début du XXe siècle à l’époque Meiji, période d’ouverture du Japon sur le reste du monde, et connaissent depuis un succès non démenti

Karê rice ou […]

Cuisine japonaise – Les Korokke

De nombreux plats couramment servis au Japon, dans les restaurants ou à la maison, sont en fait originaires de cultures étrangères

Ils furent introduits dans le pays au début du XXe siècle et connaissent depuis un succès non démenti

Les ingrédients sont restés les mêmes qu’à l’origine, mais les recettes ont toujours été adaptées afin […]

Cuisine japonaise – Menu d’été – Soba ou Somen

Encore des pâtes froides pour l’été…

Les pâtes, cette fois sont japonaises, les accompagnements sont les mêmes, la sauce aussi mais sans l’huile de sésame

Somen et Soba – menu d’été

Les somen sont des pâtes très fines de blé et les soba des pâtes de sarrasin et de blé dans des proportions variables, plus […]

Cuisine japonaise – Menu d’été – Hiyashi Chûka

L’été au Japon est chaud et humide. Les repas froids et rafraîchissants sont appréciés par tout le monde

Parmi ceux-ci, les plats de pâtes sont très populaires

En France aussi, dans notre famille, nous avons pris l’habitude de manger les pâtes froides quand il fait chaud, c’est assez rapide à préparer, les ingrédients changent au […]