Cuisine japonaise – Les Korokke

De nombreux plats couramment servis au Japon, dans les restaurants ou à la maison, sont en fait originaires de cultures étrangères

Ils furent introduits dans le pays au début du XXe siècle et connaissent depuis un succès non démenti

Les ingrédients sont restés les mêmes qu’à l’origine, mais les recettes ont toujours été adaptées afin [...]

Samedi 17 juillet 2010 | Catégorie : Aomori, cuisine, cuisine japonaise | 4 commentaires

Cuisine japonaise – menus d’été – 2

Encore des pâtes froides pour l’été…

Les pâtes, cette fois sont japonaises, les accompagnements sont les mêmes, la sauce aussi mais sans l’huile de sésame

Somen et Soba – menu d’été

Les somen sont des pâtes très fines de blé et les soba des pâtes de sarrasin et de blé dans des proportions variables, plus [...]

Jeudi 9 juillet 2009 | Catégorie : cuisine, cuisine japonaise | Un commentaire

Cuisine japonaise – menus de l’été

L’été au Japon est chaud et humide. Les repas froids et rafraîchissants sont appréciés par tout le monde

Parmi ceux-ci, les plats de pâtes sont très populaires

En France aussi, dans notre famille, nous avons pris l’habitude de manger les pâtes froides quand il fait chaud, c’est assez rapide à préparer, les ingrédients changent au [...]

Jeudi 9 juillet 2009 | Catégorie : cuisine, cuisine japonaise | 2 commentaires