Suite de ces petits articles destinés à approcher la culture du thé au Japon
Ce style de dessins est issu des recherches graphiques de l'époque Edo
Un dernier thé très populaire, Genmaicha, est un thé vert mélangé à proportion égale avec des grains de riz brun soufflés
Ce thé développe un goût particulier de noisette et comme il contient peu de théine, il peut se boire à tout moment de la journée
Au Japon, la dénomination "thé" est employée pour d'autres boissons consommées de la même façon mais qui ne contiennent pas du tout de thé !
Sobacha est une préparation de grains de sarrasin grillés, infusé un peu plus longtemps que le thé, le sobacha très rafraîchissant a un goût de céréales torréfiées
Difficile à trouver au Japon, j'en ai récemment acheté dans le magasin bio de ma petite ville et à ma grande surprise il s'agissait de graines de sarrasin "made in Breizh" !
Parmi les boissons privilégiées au Japon mais complètement inconnues à l'étranger, Kombucha, le "thé" aux algues qui ne contient pas non plus de feuilles de thé !
Kombu est une algue employée en cuisine comme base de bouillon pour les soupes
Réduite en poudre et parfumée par exemple avec des fleurs de prunier, elle se boit chaude ... toutes les vertus des algues dans une tasse !
Quelques Chawan utilisés couramment à la maison selon le genre de thé préparé et selon notre humeur du jour !
Une petite théière trouvée dans une brocante, très laide mais suffisamment intrigante à essayer de se faire passer pour un ormeau !
Les poteries de ce genre sont proposés fréquemment sous l'appellation "Poterie de Vallauris" alors que c'est une importation japonaise de l'époque Taishô ( 1912-1926) au moment où les objets de bazar faisaient les délices des classes populaires passionnées d'exotisme !
Si le cœur vous en dit...une tasse de thé en passant dans mon petit coin de centre Bretagne ?